銀座のシーフード専門店、銀座KAZANに行ってきました。シーフードの輸入業者が運営しているようで、輸入シーフードが自慢のようです。近海物を自慢にする店は多いですが、輸入物で勝負するってなんだか新鮮w
やや暗めの店内はオトナ感がありますが、隣席との距離が近いのでデートに向くのかどうかはよくわかりません。価格帯のわりに高級っぽそうな内装や丁寧なサービスとオトナ感のせいで、何となく違和感を感じなくもないですね。場所柄、曜日や時間帯によっては同伴とかでの利用も多そうな気がします。
近海生雲丹とコンソメのジュレ。色の濃いコンソメジュレですが、甲殻類の風味がものすごく強く、甲殻類好きにはたまらない感じです。
冷たいコンソメジュレのカクテル。甲殻類のコンソメジュレの上にビシソワーズ。ビシソワーズがある分、風味がまろやかになる感じ。
タスマニア産キャッツアイオイスター
カナダ産黒ミル貝のカルパッチョ サラダ仕立て。ミル貝がたっぷり。一度にこんなに食べたのは初めてです。
カジキマグロのスパイス焼き フレッシュトマトのケッカソース
メインディッシュのカナダ産オマールのマリニエール。想像通りの味。美味しいですね。
桜エビのフェデリーニ。香りがいいですね。
デザートはチーズケーキにイチゴのアイス。
そんな感じのコースでした。盛りだくさんな内容で、銀座という場所代を考えるとそれなりにリーズナブルなお店なのではないでしょうか。